Recetas

Berlinesas

1. En una batidora, Mezcla harina con sal y levadura.
2. Agrega el huevo y la leche, continua batiendo hasta formar una masa.
3. Añade 150 g de azúcar y bate hasta que el azúcar disuelva y la masa tenga una consistencia elástica.
4. Agrega el azúcar restante y sigue batiendo hasta que esta se disuelva nuevamente.
5. Incorpora la 𝗠𝗮𝗿𝗴𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗯𝗶𝘇𝗰𝗼𝗰𝗵𝗼 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥𝗘𝗫, la masa deberá tener una consistencia elástica y suave.
6. Coloca la masa en un recipiente y cubre con un paño, deja reposar la masa 1 hora aproximadamente.
7. Corta porciones de masa con 40 g. y bolea para darles forma,
8. Coloca las bolitas en charolas dejando espacio entre cada una, reposa las piezas nuevamente hasta fermentar ( doblar su tamaño )
9. Hornea a 180°C durante 25 min.
10. Retira el pan del horno y deja reposar hasta enfriar.
11. Una vez frio el pan, corta y rellena con 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿𝗮 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿 𝗩𝗮𝗶𝗻𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗗𝗘𝗟𝗜𝗦𝗢𝗟-
se rellenan con la crema pastelera
Se decoran con azúcar glass