Recetas

Cupcakes Red Velvet

1. En una batidora, acrema Mantequilla LOMA LINDA  con azúcar, el punto exacto será cuando la mantequilla obtenga un color blanco.
2. Agrega uno a uno, las piezas de huevo. 
3. Tamiza e incorpora poco a poco, harina con cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal. 
4. En un bowl, integra la Evaporada SABOREX, el vinagre blanco, esencia de vainilla y el colorante vegetal e incorpora con la mezcla anterior. 
5. Continua batiendo hasta incorporar perfectamente.
6. Prepara un molde para cupcakes con los capacillos.
7. Vierte la mezcla en los capacillos hasta ¾ de su capacidad. 
8. Hornea a 180°C  durante 25 minutos 
9. Saca los cupcakes del horno y espera que se enfríen.
10. Utiliza un cortado para cupcake, y retira el centro de pan para colocar el relleno. 
11. Con ayuda de una duya coloca la Mermelada de fresa 

Galletas Corazón 

1. En un bowl, incorpora harina, azúcar glass y sal. 
2. Incorpora Mantequilla LOMA LINDA  mezcla hasta integrar.
3. Agrega el huevo y continúa batiendo para obtener una pasta. 
4. Coloca la pasta en un recipiente con tapa o cubierto con papel film y refrigera durante 25 minutos 
5. Retira la pasta del refrigerador y divide en tres recipientes.
6. Pinta las pastas de un color distinto con el colorante en gel. 
7. Con un rodillo y en una mesa de trabajo enharinada, extiende cada una de  las pastas dejando 1 cm de grosor.
8. Con un cortador de corazón, corta las figuras de pasta y colócalas en una charola con papel encerado. 
9. Hornea las galletas  a 170° C  durante 15 minutos .
10. Retira las galletas del horno y deja enfriar unos minutos para después decorar los cupcakes.

Crema Batida de Chocolate 

      1.En una batidora a velocidad media, monta 500 g. de Crema para batir VATELL

2. En una olla a baño maría, funde el Chocolate Oscuro 70% AVIGNON 
3. Una vez fundido el chocolate, incorpora 500 g de Crema para batir VATELL,  mueve constantemente hasta integrar perfectamente la crema y el chocolate. 
4. Retira la crema del fuego y reserva hasta enfriar. 
5. Incorpora la Crema batida VATELL con la crema de chocolate.
6. Pasa la crema a una manga con duya rizada (ateco 852) y decora uno a uno los cupcakes red velvet.
7. Coloca galletas de forma de corazón en cada cupcake red velvet  .

¡ Es momento de enamorar paladares con Cupcakes Red Velvet! 

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