Recetas

Bizcocho

1. En una batidora, acrema 𝗠𝗮𝗻𝘁𝗲𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥𝗘𝗫  🧈

con azúcar, el punto exacto será cuando la mantequilla obtenga un color blanco.

2. Agrega uno a uno, las piezas de huevo. 🥚

3. Tamiza e incorpora poco a poco, harina y el  polvo para hornear

4. Integra la 𝗘𝘃𝗮𝗽𝗼𝗿𝗮𝗱𝗮 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥𝗘𝗫 a la mezcla.

5. Integra los sprinkles y continua batiendo hasta incorporar perfectamente

6. Vierte la mezcla en un molde 20 cm previamente engrasado y enharinado .

7. Hornea a 180°C 🌡️ durante 35 minutos ⏱️.

8. Saca el pan del horno y espera que se enfríe.

9. Desmolda y corta el pan en tres partes iguales ( en horizontal ).  Reserva.

Crema de mantequilla

1. En un bowl, mezcla las claras de huevo con azúcar y calienta a baño María hasta llegar a los 70° C  🌡️.

2. Vierte las claras en un bowl de batidora y bate las claras hasta punto turrón y frías.

3. Agrega la 𝗠𝗮𝗻𝘁𝗲𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗟𝗢𝗠𝗔 𝗟𝗜𝗡𝗗𝗔 poco a poco y en trozos, bate  durante 5 minutos o hasta lograr una consistencia suave.

4. Coloca la primera pieza de pan en una bailarina y coloca como  relleno la crema de mantequilla, repite este paso con la siguiente pieza de pan y un relleno más.

5. Coloca en la parte superior la última pieza de bizcocho y fondea el pastel en su totalidad.

6. Decora el pastel  con los  Sprinkles en los laterales inferiores del pastel.

Ganache de Chocolate

1. En una olla pequeña, hierve la 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗯𝗮𝘁𝗶𝗿 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥𝗘𝗫.

2. Retira la crema del fuego, y agrega los trozos de  𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰𝗼 𝗔𝗩𝗜𝗚𝗡𝗢𝗡, bate hasta disolver e integrar perfectamente con la crema.

3. Una vez que la crema comience a enfriar y se espese un poco, pinta de color rosa.

4. Con ayuda de un cornet, coloca el ganache en la parte superior y los bordes del pastel.

5. Finalmente decorar con rosetones de Crema de mantequilla en la parte superior ¡Todo listo para que inicie la fiesta!