Recetas

1. En una batidora, acrema Mantequilla AVIGNON con los 200 g. de azúcar hasta blanquear.
2. Continúa batiendo y añade las piezas de huevo una a una.
Nota: Raspar las paredes del caso constantemente
3. Tamiza e incorpora la harina con el polvo para hornear.
4. Agrega ralladura de naranja.
5. Añade Evaporada SABOREX Y bate un par de minutos.
6. Vierte la mezcla en moldes triangulares de silicona, previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea a 180° C durante 35 minutos.
8. Retira del horno y reserva unos minutos hasta enfriar.
9. Para el jarabe de azucar, en una olla hierve el agua con el azúcar durante 3 minutos. Mueve constantemente para disolver el azúcar.
10. Retira el jarabe del fuego y reserva hasta enfriar.
11. Una vez frío el jarabe, baña o sumerge los los panquecitos, posteriormente deja escurrir en una rejilla.
11. Para el glaseado, en un bowl, integra la clara de huevo, azúcar glass y el jugo de limón. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla de consistencia espesa y tono blanco.
12. Finalmente decora cada uno de los panquesitos de naranja con el glaseado, cerezas y hojas de menta.

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