Que tal un Pay de Queso, su textura y sabor te van a fascinar 
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nivel
tiempo
porciones
Crumble
– 100 g. Harina
– 100 g. Mantequilla AVIGNON
– 100 g. Azรบcar
– 100 g. Nuez picada o polvo de almendra.
– 80 g. Mantequilla AVIGNON ( fundida)
Pay
– 580 g. Queso crema AVIGNON
– 135 g. azรบcar
– 5 pz. huevo
– 38 g. almidรณn
– 200 g. Crema para batir reposterรญa y cocina SABOREX.
Salsa
– 50 g. Frutos Rojos
– 100 g. azรบcar
Decoraciรณn
– Frutos Rojos
Crumble
1. Coloca harina, Mantequilla AVIGNON, azรบcar y nuez o polvo de almendra y bate hasta obtener una pasta polvosa.
2. Vierte la mezcla en una charola.
3. Hornea a 180ยฐC 15 min aprox. hasta que se dore un poco.
4. Una vez horneada, pasa la pasta a la batidora.
5. Incorpora la Mantequilla AVIGNON (Fundida ) y bate hasta incorporar.
6.Extiende la pasta en un molde previamente engrasado. Reserva.
Pay de queso
1. En una batidora, bate el Queso crema AVIGNON con azรบcar.
2. Agregar el huevo uno a uno.
3. Aรฑade almidรณn y Crema para batir reposterรญa y cocina SABOREX.
4. Vierte la mezcla a un molde previamente engrasado y con cumbre.
5. Hornea a baรฑo marรญa por 50 minutos o hasta obtener una consistencia firme.
6. Retira del horno y reserva mientras enfrรญa.
7. Para la salsa, licua los frutos rojos con azรบcar.
Posteriormente hierve la mezcla durante 5 minutos o hasta que reduzca ligeramente.
8. Finalmente desmolda el Pay de Queso y decora con la salsa y frutos rojos.
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