Que tal un Pay de Queso, su textura y sabor te van a fascinar 
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porciones
Crumble
– 100 g. Harina
– 100 g. Mantequilla AVIGNON
– 100 g. Azúcar
– 100 g. Nuez picada o polvo de almendra.
– 80 g. Mantequilla AVIGNON ( fundida)
Pay
– 580 g. Queso crema AVIGNON
– 135 g. azúcar
– 5 pz. huevo
– 38 g. almidón
– 200 g. Crema para batir repostería y cocina SABOREX.
Salsa
– 50 g. Frutos Rojos
– 100 g. azúcar
Decoración
– Frutos Rojos
Crumble
1. Coloca harina, Mantequilla AVIGNON, azúcar y nuez o polvo de almendra y bate hasta obtener una pasta polvosa.
2. Vierte la mezcla en una charola.
3. Hornea a 180°C 15 min aprox. hasta que se dore un poco.
4. Una vez horneada, pasa la pasta a la batidora.
5. Incorpora la Mantequilla AVIGNON (Fundida ) y bate hasta incorporar.
6.Extiende la pasta en un molde previamente engrasado. Reserva.
Pay de queso
1. En una batidora, bate el Queso crema AVIGNON con azúcar.
2. Agregar el huevo uno a uno.
3. Añade almidón y Crema para batir repostería y cocina SABOREX.
4. Vierte la mezcla a un molde previamente engrasado y con cumbre.
5. Hornea a baño maría por 50 minutos o hasta obtener una consistencia firme.
6. Retira del horno y reserva mientras enfría.
7. Para la salsa, licua los frutos rojos con azúcar.
Posteriormente hierve la mezcla durante 5 minutos o hasta que reduzca ligeramente.
8. Finalmente desmolda el Pay de Queso y decora con la salsa y frutos rojos.
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Ubicación
Loma Linda Camino al Rosario km 2.5, Loma linda, 76820 San Juan del Rio, Qro.
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