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Rosca de Reyes

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Rosca de Reyes

ยฟYa tienen su receta de Rosca de Reyes? ๐Ÿ‘‘๐Ÿ‘‘๐Ÿ‘‘
Esta #receta esta increible con ๐— ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—พ๐˜‚๐—ถ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฆ๐—”๐—•๐—ข๐—ฅ๐—˜๐—ซ ๐Ÿ˜
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Fรกcil

nivel

90 MIN

tiempo

2

porciones

Ingredientes

ย ๐Ÿ›’ Ingredientes

Rosca de reyes

– 1 kg. Harina

– 20 g. Levadura en polvo

– 12 g. Sal ๐Ÿง‚

– 400 ml. Huevo ๐Ÿฅš

– 100 ml. ๐—˜๐˜ƒ๐—ฎ๐—ฝ๐—ผ๐—ฟ๐—ฎ๐—ฑ๐—ฎ ๐—ฆ๐—”๐—•๐—ข๐—ฅ๐—˜๐—ซ

– 100 ml. Agua

– 300g. Azรบcar

– 1 naranja ( Ralladura ) ๐ŸŠ

– 400 g. ๐— ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—พ๐˜‚๐—ถ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฆ๐—”๐—•๐—ข๐—ฅ๐—˜๐—ซ ๐Ÿงˆ

– Ate (rojo, verde, amarillo)

– Cerezas ๐Ÿ’

 

Pasta

– 500 g. ๐— ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—พ๐˜‚๐—ถ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฆ๐—”๐—•๐—ข๐—ฅ๐—˜๐—ซ ๐Ÿงˆ

– 150 g. azรบcar glassย 

– 600 g. harina

– 1 pz. Huevo

Instrucciones

  1. En una batidora, integra harina, levadura y sal.ย 
  2. Agrega el huevo,๐—˜๐˜ƒ๐—ฎ๐—ฝ๐—ผ๐—ฟ๐—ฎ๐—ฑ๐—ฎ ๐—ฆ๐—”๐—•๐—ข๐—ฅ๐—˜๐—ซ y agua, bate hasta incorporar y obtener una masa uniforme.
  3. Incorpora 150 g de azรบcar y la ralladura de naranja, bate hasta disolver en la masa.
  4. Agrega los 150 g. de azรบcar restante, bate hasta que la masa obtenga una consistencia elรกstica.
  5. Integra ๐— ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—พ๐˜‚๐—ถ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฆ๐—”๐—•๐—ข๐—ฅ๐—˜๐—ซ.

 

ย Nota:ย 

  • Sรญ es necesario detener la batidora y con una pala miserable,ย  raspar las paredes del bowl para asegurar que todos los ingredientes estรฉn bien incorporados

.

  1. Pasa la masa a una superficie de trabajo o charola y cรบbrela con un paรฑo.
  2. Reposa la masa durante 30 minutos o hasta doblar su tamaรฑo.
  3. De la masa, pesa porciones de 700 g.
  4. Extiende cada porciรณn de masa colocando harina en la mesa de trabajo y agrega los muรฑecos.
  5. Dale forma a la masaย  de rollo firme y apretado, posteriormente une los extremos del rollo para formar la rosca.ย 

 

Notas:ย 

  • En cada vuelta del rollo, presiona ligeramente la masa con la palma de la mano, esto para evitar cavidades despuรฉs de hornear.
  • Para la uniรณn de los extremos puedesย  utilizar un poco de batido de huevo para asegurar que ambas queden unidas.ย ย 

 

  1. Pasa la rosca a una charola engrasada.ย 
  2. Reposa la masa una vez mรกs hasta doblar su tamaรฑo.
  3. Barniza la masa con huevo batido.ย 
  4. Para la pasta, mezcla harina,ย  ๐— ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—พ๐˜‚๐—ถ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฆ๐—”๐—•๐—ข๐—ฅ๐—˜๐—ซ con azรบcar glass, despuรฉs incorpora huevo y bate hasta obtener una pasta suave.
  5. Aplica la pasta con ayuda de una manga con un duya de peine grande.ย 
  6. Hornea a 180ยฐ C durante 35 minutos.
  7. Retira las roscas del horno y deja enfriar unos minutos.
  8. Sirve y comparte en familia esta linda tradiciรณn.ย 

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