Recetas

Chiles rellenos

1. Inicia tatemando los chiles a fuego directo y lento hasta quemar la piel.

2. Coloca los chiles dentro de una bolsa plástica y reposar por 20 minutos, posteriormente pelar la piel y limpiar las semillas.

3. En una sartén acitrona la cebolla con el ajo picado, añade la carne molida y cocina durante 5 minutos.

4. Incorpora la manzana, nuez y sal y salpimienta al gusto y cocinar 5 minutos más.

5. Una vez lista la carne, rellena algunas piezas de chile poblano con la carne molida, como segunda opción puedes mezcla rajas del chile poblano con la carne molida y colócala directamente en las Bases de tartaleta.

6. Para la Nogada, en una licuadora, coloca la Crema para repostería y cocina SABOREX con el resto de los ingredientes, licua perfectamente.

7. Coloca un poco de la nogada sobre los chiles y las bases de tartaletas.

8. Finalmente decorar con granada y perejil picado.