Bizcocho de limón

1. En una batidora, acremar Mantequilla LOMA LINDA con azúcar.
2. Incorpora el huevo de uno en uno.
3. Agrega la ralladura de limón.
4. Tamiza e incorpora harina con fécula de maíz, polvo para hornear y sal.
5. Agrega la Evaporada SABOREX.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado.
7. Hornea a 180ºC durante 30 minutos.
8. Retira del horno y deja enfriar unos minutos para desmoldar.
9. Corta el pan en tres partes iguales y reserva.

Relleno de Queso Crema

1. En una batidora, bate Queso Crema AVIGNON con azúcar.
2. Agrega el jugo de limón.
3. Finalmente incorpora la Crema para Repostería y Cocina SABOREX.

Crema de Mantequilla

1. En una olla, hierve el agua con azúcar a fuego lento (hasta llegar a los 115ºC)
2. Mientras tanto monta las claras de huevo.
3. Incorpora el almibar de azúcar con las claras de huevo. Continua Batiendo hasta montar y la mezcla este fría.
4. Agrega Mantequilla LOMA LINDA y ralladura de limón.

Relleno y Decoración

1. Coloca en la primera parte del bizcocho sobre una bailarina o un plato.
2. Esparce la Crema de Queso Crema AVIGNON sobre el bizcocho relleno.
3. Coloca la segunda parte del bizcocho sobre la crema de Queso Crema AVIGNON.
4. Repite el paso 2 y coloca la tercera parte del bizcocho de limón.
5. Fondea el pastel con la Crema de Mantequilla LOMA LINDA.
6. Finalmente decora el pastel con espirales de limón.